Rzemieślniczy, jak domowy! Źródło żywych kultur bakterii probiotycznych!

Żywy zakwas z buraków zachwyci Cię kolorem, smakiem i właściwościami. Jest lekko musujący, więc picie go to frajda dla małych i dużych. Z nim łatwo włączysz do swojej diety codzienną porcję kiszonek, za co będą Ci wdzięczne Twoje jelita. Dzięki niemu dostęp do cennych składników rodzimego superfoodu masz przez cały rok, również jesienią i zimą. Zrobisz też z niego pyszne zupy!

Dla kogo: Polecany kobietom w ciąży, dzieciom i dorosłym.

Dzieci: Można podawać dzieciom, które ukończyły 1 rok życia.

Smak: Lekko kwaśny, trochę słonawy, czuć przyprawy.

Zapach: Wyczuwalna kwaśna nuta i aromat przypraw.

Konsystencja: Produkt płynny, lekko musujący. Może zawierać naturalny osad.

Kolor: Rubinowy, naturalny.

Dlaczego warto sięgnąć po kiszonki?

1. To prosty sposób na więcej warzyw i ich cennych składników w Twojej diecie. Proces kiszenia sprawia, że składniki odżywcze surowych warzyw lepiej się wchłaniają i przyswajają.
2. Masz dostęp do warzyw cały rok, także jesienią i zimą. Kiszonki to ratunek, gdy warzywniaki wieją pustkami. Do tego są bardziej wartościowe niż mrożonki czy warzywa z puszki. I o wiele lepiej smakują!
3. Składnik diety cukrzycowej. W wyniku kiszenia, w warzywach zmniejsza się ilość cukru, który jest zużywany przez bakterie odpowiedzialne za fermentację. Kiszone warzywa mają więc niższy indeks glikemiczny niż surowe. Poza tym, według badań, jedzenie buraków ma pozytywny wpływ na zdrowie osób z cukrzycą.
4. Element zrównoważonej diety i zdrowego stylu życia. Oprócz picia zakwasu buraczanego, ważne jest prowadzenie zrównoważonego sposobu żywienia i zdrowego trybu życia.
5. Długi termin ważności bez konserwantów. Kiszenie, które jest jednym z najstarszych sposobów utrwalania żywności pozwala cieszyć się zakwasami przez długi czas. Do tego nie niszczy ich wartości odżywczych.
6. Źródło probiotyków. Przedstawiciele bakterii fermentacji mlekowej, w wyniku której powstają zakwasy, należą do probiotyków, czyli bakterii, które wykazują pozytywny wpływ na organizm człowieka. Są elementem mikrobioty jelit i wspierają pracę tego obszaru.

Właściwości:

Zakwas z buraków powstaje według odtworzonej z sercem tradycyjnej receptury. Jego składnikami są starannie wyselekcjonowane warzywa i dobrej jakości przyprawy. Niepasteryzowany i w 100% czysty, ma prosty skład, bez konserwantów czy ulepszaczy. Jego apetyczny, rubinowy kolor to zasługa natury, nie barwników!

Podczas picia tego zakwasu bąbelki będą łaskotać Cię w język i delikatnie strzelać w nos, bo jest lekko musujący. Jego gazowanie czy mętność to naturalne zjawiska, typowe dla produktów, które powstają podczas fermentacji.

Ten „żywy” zakwas z buraków warto włączyć do diety cukrzycowej. To produkt o niskim indeksie glikemicznym, zawiera naturalnie występujące cukry.

Z zakwasem Olini wspierasz swój układ pokarmowy. Uniwersytet Medyczny w Łodzi wykazał, że zawiera żywe kultury bakterii probiotycznych Lactobacillus i Bifidobacterium (2,7 x 10⁵ CFU/ml), które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Są one elementem mikrobioty jelit i wspierają pracę tego obszaru.

Stosowanie: 

Zakwas z buraka można pić np. do obiadu. Niektórzy wolą robić to o poranku, na czczo. Inni – wieczorem, przed pójściem spać. 

Zakwasu z buraków możesz używać też do przyrządzania zup. Dzięki niemu zyskują lekko kwaskowaty posmak, apetyczny kolor i niesamowity aromat. Można zrobić z niego chłodnik, idealny na upalne dni, czy czerwony barszcz na święta.

Zakwas z buraków niepasteryzowany stosuj na zimno – wysoka temperatura niszczy jego właściwości. 

Rekomendowane dzienne stosowanie zakwasu: 

Dzieci:

od 1 roku życia – 1-2 łyżki

od 2 lat – 4-5 łyżek i więcej

Dorośli:

½ szklanki

Informacje dla alergików: Może zawierać śladowe ilości sezamu, gorczycy, orzechów. Nie zawiera glutenu.

Gazowanie zakwasu: Może lekko gazować, dlatego przed otwarciem nie należy wstrząsać butelką. Zakwas należy mocno schłodzić, wówczas gazowanie się zmniejsza.

Zakwas z buraków trzeba przechowywać w lodówce (w temperaturze około 4-10°C), zarówno przed, jak i po otwarciu. Dlatego po otrzymaniu paczki, schowaj go do lodówki.

Wartości odżywcze: