Tłoczona na zimno w Hiszpanii. Niefiltrowana. Świetny wybór do smażenia!

Aromatyczna, lekko pikantna, o delikatnej goryczce – taka właśnie jest prawdziwa Oliwa hiszpańska. To smakowity rarytas pełen wartościowych składników. Hiszpańska oliwa powstaje ze starannie wyselekcjonowanych owoców drzewa oliwnego. Jest w 100% naturalna, tłoczona na zimno, nieoczyszczona. To uniwersalny zdrowy tłuszcz, który łatwo włączysz do codziennej diety.

Dla kogo: Poleca się ją zwłaszcza smakoszom, fanom kuchni śródziemnomorskiej i miłośnikom wyrazistych w smaku, pikantnych oliw. Ze względu na swoje wartości odżywcze, będzie świetnym uzupełnieniem diety kobiet w ciąży. Dobry tłuszcz roślinny dla wegan i wegetarian.

Kolor i smak: Oliwa o żółtym kolorze. Najostrzejsza z oliw Olini - pikantna, o intensywnej goryczce.

Kwasowość: Oliwa ma idealną kwasowość, która wynosi < 0,3% co świadczy o jej bardzo dobrej jakości.

Konsystencja: Oliwa z oliwek ma konsystencję płynną, jednak przechowywana w lodówce może zgęstnieć, jest to zjawisko zupełnie naturalne i świadczy o wysokiej jakości oliwy z oliwek.

Właściwości:

Ta hiszpańska oliwa z oliwek to w 50% oliwki odmiany Arbequina. Zbiera się je od końca września do początku października. To właśnie wtedy są najpyszniejsze. Pozostałe 50% oliwy to olej z oliwek Picual. To odmiana o intensywnym smaku. Oliwki tego gatunku są wytrawne, lekko pikantne. Wielu smakoszy uważa, że taka oliwa z Hiszpanii doskonale uzupełnia potrawy z mięsem, serem czy rybami.

Najlepsza oliwa z oliwek z Hiszpanii to extra virgin, czyli oliwa z pierwszego tłoczenia. Ten rodzaj posiada najwięcej korzystnych składników odżywczych oraz wyrazisty smak i aromat. Taka oliwa wydobywana jest z owoców drzewek oliwnych mechanicznie, poprzez tłoczenie lub odwirowanie. Najistotniejszym czynnikiem jest temperatura tego procesu. Nie może być zbyt wysoka – wtedy oliwa traci swoje cenne właściwości.

Hiszpańska oliwa z oliwek jest bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera aż 79 g jednonienasyconych i 13 g wielonienasyconych kwasów tłuszczowych na 100 g.

Zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.

Oliwa z oliwek z Hiszpanii posiada też wysoki punkt dymienia. Oznacza to, że możesz wykorzystać ją do przygotowywania dań na ciepło, bez obawy o utratę cennych właściwości. Oliwę możesz podgrzewać nawet do 220-240°C.

Stosowanie: 

Oliwa z oliwek hiszpańska jest doskonałym uzupełnieniem zrównoważonej diety. To uniwersalny olej, który łatwo wprowadzisz do codziennego menu… i nie tylko! Możesz wykorzystać ją do:

gotowania – polej nią dania z kaszą, makaronem lub ryżem

pieczenia – sprawdzi się jako składnik ciasta na pizzę oraz focaccię

smażenia – jajecznica czy wytrawne naleśniki będą jeszcze pyszniejsze

jako dodatek – polej nią sałatkę, dodaj do dressingu lub wykorzystaj do pysznego dipu

w pielęgnacji – wykonaj nią olejowanie włosów, przygotuj na jej bazie domową maseczkę lub wykonaj demakijaż

Oliwę z oliwek najlepiej przechowywać w temperaturze od 10 do 18 stopni Celsjusza, w ciemnym i chłodnym miejscu. Oliwa nie lubi światła ani ciepła.

Wartości odżywcze w 100g: