Zawiera gluten w mniejszych ilościach niż tradycyjna pszenica, co czyni ją łagodniejszą alternatywą w kuchni!

Mąka orkiszowa jasna to rodzaj mąki otrzymywanej z pszenicy orkisz. Orkisz jest starożytnym rodzajem zbóż, który jest uważany za jedno z najstarszych uprawianych ziaren. Mąka orkiszowa jasna jest wytwarzana poprzez mielenie ziaren orkiszu.

Należy pamiętać, że mąka orkiszowa jasna zawiera gluten, choć w mniejszych ilościach w porównaniu do pszenicy zwyczajnej.

Mąka orkiszowa jasna zawiera różne witaminy i mikroelementy, które są korzystne dla zdrowia:

1. Witaminy z grupy B: jest bogata w witaminy z grupy B, takie jak tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (B3) oraz kwas foliowy (B9). Witaminy z grupy B pełnią ważne funkcje w organizmie, m.in. wspomagają metabolizm, układ nerwowy oraz produkcję energii.
2. Żelazo: zawiera żelazo, które jest niezbędne do prawidłowego transportu tlenu we krwi. Pomaga w produkcji czerwonych krwinek i wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego.
3. Magnez: magnez jest ważnym mikroelementem obecnym w mące orkiszowej jasnej. Pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów, wspiera funkcje mięśni i nerwów oraz reguluje rytm serca.
4. Cynk:  zawiera także cynk, który odgrywa rolę w wielu procesach metabolicznych. Cynk jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu immunologicznego, gojenia się ran, produkcji enzymów oraz utrzymania zdrowej skóry.
5. Składniki mineralne: może zawierać również inne składniki mineralne, takie jak fosfor, potas, miedź i mangan, które są istotne dla utrzymania równowagi elektrolitowej, zdrowych kości i odpowiedniej czynności enzymatycznej.

Mąka orkiszowa jasna może być stosowana w różnych przepisach kulinarnych jako alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej: 

• Pieczywo: nadaje się do wypieku chleba, bułek, bagietek, rogali i innych pieczywa. Można ją używać samodzielnie lub łączyć z innymi rodzajami mąk, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i smak.
• Ciasta i ciasteczka: może być wykorzystywana do przygotowywania ciast, ciasteczek, kruchych spodów czy biszkoptów. Doda ona lekko orzechowy smak i delikatną strukturę.
• Placki i naleśniki: można przygotować pyszne placki i naleśniki. 
• Makarony: może być wykorzystywana do produkcji domowych makaronów. Spróbuj zrobić ręcznie wyciągane tagliatelle, pappardelle lub ravioli, używając mąki orkiszowej jasnej.
• Panierka i kruszonka:  może być używana do panierowania mięsa, ryb, warzyw lub serów. Można również wykorzystać ją do przygotowania kruszonki na wierzchu zapiekanych potraw.
• Inne przepisy:  może być stosowana we wszelkiego rodzaju przepisach, takich jak placuszki, gofry, muffinki, pizze, tortille, nadzienia do pierogów i wiele innych.

Wartości odżywcze w 100g:

Alergeny: Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów, sezamu, gorczycy i soi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. 

Mąka z pszenicy orkisz biała TBL 700

ENG: White spelt flour TBL 700