Bezglutenowa, bogata w białko i minerały kasza pełna zdrowia!

Kasza jaglana, znana również jako jaglak, jest rodzajem kaszy produkowanej z ziaren prosa zwyczajnego (Panicum miliaceum). Proso jest jednym z najstarszych uprawianych zbóż na świecie i ma bogatą historię spożywania w różnych kulturach.

Kasza jaglana charakteryzuje się małymi, okrągłymi ziarnami o kremowym kolorze. Ma delikatny, lekko orzechowy smak i przyjemną, puszystą konsystencję po ugotowaniu. Jest często stosowana jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych zbóż, takich jak ryż czy pszenica.

Jest bogata w składniki odżywcze i posiada wiele korzyści dla zdrowia. Kasza jaglana jest źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez, fosfor i żelazo. Jest również bezglutenowa, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.

Oto kilka głównych korzyści płynących ze spożywania kaszy jaglanej:

1. Bogactwo składników odżywczych: Kasza jaglana jest źródłem ważnych składników odżywczych, takich jak białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B (np. tiamina, niacyna) oraz minerały, w tym magnez, fosfor, żelazo i cynk.
2. Bezglutenowość: Kasza jaglana jest naturalnie pozbawiona glutenu, co oznacza, że jest odpowiednia dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.
3. Wspomaganie trawienia: Zawartość błonnika w kaszy jaglanej sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu trawiennego. Błonnik pomaga w utrzymaniu regularności wypróżnień oraz wspiera zdrową mikroflorę jelitową.
4. Regulacja poziomu cukru we krwi: Kasza jaglana ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powoli uwalnia cukry do krwiobiegu, co przyczynia się do utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi. Jest to szczególnie ważne dla osób z cukrzycą lub z trudnościami w utrzymaniu stabilnej glikemii.
5. Ochrona serca: Spożywanie kaszy jaglanej może przyczynić się do ochrony serca. Zawartość błonnika i składników odżywczych, takich jak magnez i potas, może korzystnie wpływać na poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i ogólną zdrowotność serca.
6. Wsparcie dla zdrowia układu nerwowego: Kasza jaglana jest źródłem witamin z grupy B, które odgrywają istotną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego. Niacyna, tiamina i inne witaminy B mogą wspomagać zdrowie mózgu, poprawiać nastrój i redukować uczucie zmęczenia.
7. Właściwości przeciwutleniające: Kasza jaglana zawiera naturalne przeciwutleniacze, takie jak fitochemikalia i flawonoidy, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem oksydacyjnym wywoływanym przez wolne rodniki.

Sposób przygotowania:

Kasza jaglana jest łatwa w przygotowaniu. Przed gotowaniem zazwyczaj zaleca się dokładne przepłukanie ziaren, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Następnie kaszę gotuje się w proporcji jednej części kaszy do dwóch części wody przez około 15-20 minut, aż ziarna staną się miękkie i wchłoną całą wodę.

Można ją spożywać na wiele różnych sposobów. Kasza jaglana doskonale komponuje się z warzywami, tworząc zdrowe i pożywne dania obiadowe. Może być także używana jako składnik sałatek, zup czy potraw na bazie kaszy. Dodatkowo, kasza jaglana jest często wykorzystywana jako składnik wypieków, deserów lub jako dodatek do śniadań.

Wartości odżywcze w 100g:

Alergeny: Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów, sezamu, gorczycy i soi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kasza jaglana 100%

ENG: 100% millet groats