Bezglutenowa, idealna do przygotowywania różnych potraw, w tym naleśników, ciasteczek czy zagęszczania sosów!

Mąka ryżowa to rodzaj mąki pozyskiwanej ze zmielonych ziaren ryżu. Jest powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w krajach takich jak Chiny, Japonia i Korea, gdzie jest podstawowym składnikiem wielu potraw.

Mąka ryżowa jest bezglutenowa, co oznacza, dlatego też jest często wykorzystywana przez osoby nietolerujące glutenu lub cierpiące na celiakię.

Mąka ryżowa jest stosunkowo uboga w witaminy i mikroelementy w porównaniu do innych rodzajów mąk. Oto kilka ważnych składników odżywczych, które można znaleźć w mące ryżowej:

1. Skrobia: jest bogata w skrobię, która stanowi główny składnik węglowodanowy w ryżu. Skrobia dostarcza energii organizmowi.
2. Błonnik: choć zawartość błonnika w mące ryżowej jest stosunkowo niska, błonnik pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego.
3. Żelazo: zawiera pewne ilości żelaza, chociaż nie jest to znaczące źródło tego mikroelementu. Żelazo jest niezbędne dla produkcji hemoglobiny i utrzymania zdrowia krwi.
4. Magnez:  dostarcza pewne ilości magnezu, który odgrywa rolę w wielu funkcjach organizmu, takich jak utrzymanie zdrowia kości, regulacja ciśnienia krwi i wspomaganie układu nerwowego.
5. Fosfor: zawiera fosfor, który jest ważny dla zdrowych kości i zębów oraz dla prawidłowego funkcjonowania komórek organizmu.

Mąka ryżowa ma szerokie zastosowanie w kuchni, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Oto kilka sposobów, w jakie można wykorzystać mąkę ryżową:

• Kluski i makarony: jest często używana do przygotowywania klusek ryżowych, makaronów ryżowych i innych wyrobów cukierniczych. 
• Ciasta i ciasteczka:  może być używana jako składnik w bezglutenowych ciastach, ciasteczkach i innych wypiekach. Można ją stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi mąkami bezglutenowymi.
• Panierowanie: może być używana do panierowania mięsa, ryb lub warzyw, tworząc chrupiącą powłokę. Jest popularnym składnikiem w kuchni azjatyckiej, do przygotowywania potraw takich jak tempura.
• Sosy i zupy: może być stosowana jako zagęstnik do sosów i zup, nadając im kremową konsystencję. Jest często używana w chińskich i koreańskich kuchniach.
• Desery: może być wykorzystywana do przygotowywania różnych deserów, takich jak puddingi ryżowe, ciastka ryżowe, ciasta na parze i wiele innych.
• Bezglutenowe mieszanki do pieczenia: jest również często używana jako składnik w bezglutenowych mieszaninach do pieczenia. Można ją łączyć z innymi mąkami bezglutenowymi, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i strukturę wypieków.

Wartości odżywcze w 100g:

Alergeny: Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów, sezamu, gorczycy i soi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.